ジーニアス（ミャンマー）中深煎り200g

微生物レベルから考え土壌改良された
ミャンマーコーヒーをコバレレ焙煎で。

品種はアラビカ種ティピカ。
やや深煎りの甘みと苦味のバランスのとれた
焙煎です。
豆のままか、粉（細、中、粗挽き）を
お選びいただけます。

地域
ミャンマーシャン州 ユアンガン
標高
1,400m～1,600m
業態
シャン州のユアンガンと呼ばれる地域で、
小農家が栽培するコーヒ
コーヒー品種
カツーラ、カツアイ、サンラモン、s795
プロセス
フルウォッシュド(水洗式)
収穫時期
１１月～２月
スクリーン
１６アップ
焙煎度合い

フルシティーロースト
ミャンマー北部にある古都マンダレーは
１８８６年にイギリスに合併されるまで、
ビルマ（現ミャンマー）最後の王朝として栄えました。
そのマンダレーの東部に広がるシャン高原は
イギリス統治時代、
避暑地として開発された地域です。
今でも英国の情緒がある建物などが残っていて、趣のある地域です。
１８００年代後半にロブスタ種などの
コーヒー栽培が始まり、
１９３０年代以降アラビカ種の栽培も
行われるようになっています。

アメリカCQI(Coffee Quality Institute)の支援により品質が上がってきたミャンマー。
同国では東洋のパナマと称される品質。
東南アジアで良質なコーヒーができる
新しい産地です。

小農家が中心のユアンガンはシャン州で
最大級の生産量を誇る地域で、
今後も品質向上が期待できます。

発酵過程におけるユニークな精選方法や
マイクロロットに挑戦している
ジニア スコーヒーは、
ミャンマー国内で唯一のコーヒー社会起業。

農家とともに成長を遂げる輸出会社です。
ユアンガンで一番大きな精選工場を所有し、
品質向上にも取り組んでいます。
農家へのトレーニング、苗木・資材等の
提供をしています。

200g1700円（送料込み）